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Goût de France / Good France - 2016

Published on 4 février 2016

 

EDITORIAL DE LAURENT FABIUS

Ministre des Affaires étrangères et du Développement international

L’opération Goût de France / Good France rassemble en un même soir, sur les cinq continents, des chefs de tous horizons. Avec un même objectif : célébrer l’excellence et la créativité de la gastronomie française.

Après le grand succès de la première édition l’an dernier, j’ai souhaité que cette opération soit renouvelée en 2016. Elle contribuera au rayonnement de la France.
Le 21 mars 2016, plus de 1 500 restaurants participeront à l’opération dans le monde entier. Nos ambassadeurs, déjà mobilisés l’an dernier, seront à nouveau les hôtes de dîners Goût de France.

Pour cette nouvelle édition, les préfets de région ont également été sollicités afin de participer à l’aventure. Nous souhaitons valoriser aussi les chefs français qui travaillent dans nos territoires – notamment les plus jeunes et les plus prometteurs – et mettre à l’honneur nos traditions culinaires régionales.

La gastronomie fait partie du patrimoine de la France. Elle constitue une part de notre identité : l’inscription par l’UNESCO en 2010 du « repas gastronomique des Français » au patrimoine culturel immatériel de l’humanité en témoigne. La gastronomie occupe une place importante dans l’image de notre pays à l’étranger et dans notre attractivité : près d’un tiers des touristes étrangers qui séjournent chez nous disent avoir pour principale motivation notre cuisine et nos vins.

Pilier de notre patrimoine et remarquable ambassadeur de la France, notre gastronomie doit donc être défendue, soutenue et promue. J’ai souhaité que le Quai d’Orsay prenne toute sa part dans cette tâche : l’influence de la France se joue en effet sur de multiples registres, notre diplomatie est globale et doit tous les investir.
Avec cette deuxième édition de l’opération Goût de France, nous convions le monde à savourer la France.

Rendez-vous le 21 mars prochain !

EDITORIAL DU CHEF ALAIN DUCASSE

Le 21 mars, nous allons souhaiter bon appétit au monde entier. Si nous sommes capables, pour la deuxième année consécutive, de rééditer l’événement Goût de France / Good France c’est d’abord grâce à l’engagement efficace du Ministère des Affaires étrangères et du développement international.

Mais c’est aussi parce que cette initiative a su parler au cœur du plus grand nombre, par-delà les frontières et les cultures. Nous nous sommes adressés à tous ces cuisiniers de par le monde qui se reconnaissent comme continuateurs de la tradition culinaire française – et ils se sont engagés.

Nous nous sommes adressés à tous les amateurs de belle cuisine – et ils ont répondu présent. Mieux encore : nous compterons pour cette deuxième édition davantage de pays et de restaurants participants.

Voilà le grand succès de cette initiative : elle prouve que la cuisine française est portée par une dynamique puissante parce qu’elle parle un langage de générosité et d’humanisme. Le monde a besoin de cet appétit de bonheur.

LES 52 ETABLISSEMENTS PARTICIPANT A TRAVERS LES ETATS-UNIS

REGION DE BOSTON

HAUTE GASTRONOMIE

Saint Botolph Club
Brad Hall
199 Commonwealth Avenue
Boston, MA - 02116
(617) 536-7570
stbotolphclub.org

CUISINE CONTEMPORAINE

Precinct Kitchen and Bar
Olivier Senoussaoui
154 Berkeley St
Boston, MA - 02116
(617) 532-3827
precinctkitchenandbar.com

BISTROT

Bistro de Margot
Herve Mahe
126 College street
Burlington, VT - 05401
(802) 863-5200
bistrodemargot.com

Chef’s Table at New England Culinary Institute
Jean-Louis Gerin
118 Main St
Montpelier, VT - 05602
(802) 552-8118
neci.edu

La Voile Boston
Raphaël Lambert
261 Newbury street
Boston, MA - 02116
(617) 236-7046
lavoileboston.net

La Voile Brookline
Francois Grayon
1627 Beacon St
Brookline, MA - 02445
(617) 277-1260
lavoilebrookline.com

Naked Oyster Bistro and Raw Bar
Florence Lowell
410 Main St
Barnstable, MA - 02601
(508) 775-6500
nakedoyster.com

REGION DE NEW YORK

CUISINE CONTEMPORAINE

La Sirène
Didier Pawlicki
558 Broome Street
New York, NY - 10013
(347) 750-9570
lasirenenyc.com

Maison Hugo
Florian V. Hugo
132 E 61st St
New York, NY - 10065
(212) 832-0500
maisonhugo.com

BISTROT

Benoit New York
Philippe Bertineau
60 W 55th Street
New-York, NY - 10019
(646) 943-7373
benoitny.com

GLOO
Christophe Garnier
78 Carmine St
New York, NY - 10014
(646) 869-4161
gloonyc.com

Madison Bistro
Claude Godard
238 Madison Avenue
New York, NY - 10016
(212) 447-1919
madisonbistro.com

REGION DE WASHINGTON, DC

CUISINE CONTEMPORAINE

West End Bistro
Adam Barnett
1190 22nd St
Washington, DC - 20037
(202) 974-4900
westendbistrodc.com

BISTROT

La Ferme
Alain Roussel
7101 Brookville Rd
Chevy Chase, MD - 20815
(301) 986-5255
lafermerestaurant.com

Petits Plats
Fred Darricarrere
2653 connecticut Ave, NW
Washington, DC - 20008
(202) 518-0018
petitsplats.com

REGION D’ATLANTA

HAUTE GASTRONOMIE

Newman’s at the Orchard Inn
Stuart Partin
100 Orchard Inn Ln
Saluda, NC - 28773
(828) 749-5471
orchardinn.com

CUISINE CONTEMPORAINE

Southern Art
Didier Lailheugue
3315 Peachtree Rd NE
Atlanta, GA - 30326
(404) 946-9000
southernart.com

BISTROT

Anjou Restaurant
Christian Amelot
361 township avenue
Ridgeland, MS - 39157
(601) 707-0587
anjourestaurant.net

Table 3 Restaurant & Market
Charles Charles Robb, Jr.
3821 Green Hills Village Dr
Nashville, TN - 37215

(615) 739-6900
table3nashville.com

REGION DE MIAMI

HAUTE GASTRONOMIE

Cafe Largo
Dominique Christini
12551 Indian Rocks Rd
Largo, FL - 33774
(727) 596-6282
cafelargorestaurant.com

CUISINE CONTEMPORAINE

Face
Michel Thomann
2022 Hollywood blvd
Hollywood, FL - 33020
(305) 407-0897
facehollywoodfl@gmail.com

Maison Blanche
José Martinez
2605 Gulf of Mexico drive
Longboat key, FL - 34228
(941) 383-8088
themaisonblanche.com

Salud
Rojas Chucho
2600 NW 87th Ave #9
Doral, FL - 33172
(786) 201-7424

REGION DE LA NOUVELLE-ORLEANS

BISTROT

Café Degas
Laurent Rochereux
3127 Esplanade Avenue
New Orleans, LA - 70119
(504) 945-5635
cafedegas.com

Purloo
Ryan Hughes
1504 Oretha Castle Haley Blvd
New Orleans, LA - 70113
(504) 324-6020
nolapurloo.com

REGION DE HOUSTON

HAUTE GASTRONOMIE

L’Olivier
Olivier Ciesielski
240 Westheimer Rd
Houston, TX - 77006
(713) 360-6313
lolivierhouston.com

Polo Grill
Robert Merrifield
2038 Utica Square
Tulsa, OK - 74114
(918) 744-4280
pologrill.com

CUISINE CONTEMPORAINE

Artisans Restaurant
Jacques Fox
3201 Louisiana Street
Houston, TX - 77006
713 677 1306
artisansrestaurant.com

Le Mistral
David Denis
1400 Eldridge Pkwy
Houston, TX - 77077
(832) 379-8322
lemistralhouston.com

BISTROT

Chez Vatel Bistro
Damien Vatel
218 E Olmos Dr
Olmos Park, TX - 78212
(210) 859-1308
bistrovatel.com

Kris Bistro
Cédric Gavoille
7070 Allensby St
Houston, TX - 77022
(832) 808-8086
krisbistro.com

La Baguette Bistro
Alain Buthion
7408 N May Ave
Oklahoma City, OK - 73116
(405) 840-3047
labaguetebistro.com

Lavendou Bistro
Pascal Cayet
19009 Preston Rd # 200
Dallas, TX - 75252
(214) 215-0490
lavendou.com

REGION DE LOS ANGELES

CUISINE CONTEMPORAINE

L’Olivier
Xavier Grenet
229 Galisteo Street
Santa Fe, NM - 87501
(505) 989-1919
loliviersantafe.com

BISTROT

State Fare Bar and Kitchen
Bruno Lopez
68900 Frank Sinatra Dr
Rancho Mirage, CA - 92270
(760) 321-8282
ritzcarlton.com/en/Properties/RanchoMirage/Dining/StateFare/Default.htm

REGION DE SAN FRANCISCO

HAUTE GASTRONOMIE

Grasing’s
Kurt Grasing
6th St & Mission
Carmel, CA - 93921
(831) 624-6562
grasings.com

CUISINE CONTEMPORAINE

RIVEA Las Vegas
Bruno Riou
The Delano - 3940 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV - 89119
(702) 632 9500
alain-ducasse.com

BISTROT

Café de la Presse
Patrick Albert
352 Grant Avenue
San Francisco, CA - 94108
(415) 595-0941
cafedelapresse.com

Granary Café
Patricia Nevot Johnson

3105 Santa Clara Dr.
Santa Clara, UT - 84765
(435) 851-2031
Granarycafe@yahoo.com

The Granary
Patricia Nevot Johnson
3105 Santa Clara Dr
Santa Clara, UT - 84765
(435) 851-2031
granarycafe.com

REGION DE CHICAGO

HAUTE GASTRONOMIE

BARU 66
David Baruthio
6587 University Ave
Windsor Heights, IA - 50324
(515) 277-6627
baru66.com

Des Moines Embassy Club
Michael Bailey
520 Market St
West Des Moines, IA - 50266
(515) 244-2582
embassyclub.com

CUISINE CONTEMPORAINE

Café des Architectes
Erica O’Neil
20 E. Chestnut St.
60611 Chicago, IL - 60611
(312) 324-4074
cafedesarchitectes.com

Le Voltaire Restaurant
Cédric Fichepain
569 N 155th Plaza
Omaha, NE - 68154
(402) 934-9374
levoltaireomaha.com

BISTROT

Bistronomic
Martial Noguier
840 north wabash,
Chicago, IL - 60611
(312) 543-2250
bistronomic.net

Chez Moi
Dominique Tougne
2100 N Halsted
Chicago, IL - 60614
(773) 871-2100
chezmoichicago.com

Chez Simo Bistro
Jose Luis Espino & Simo Yacobi
1968 w Lawrence
Chicago, IL - 60640
(773) 334-7466
chezsimobistro.com

La Voûte
Dominique Tougne
2034 Ridge Rd
Homewood, IL - 60430
(708) 798-6000
lavoutebistro.com

Lake Park Bistro
Adam Siegel
3133 E Newberry Blvd
Milwaukee, WI - 53211
(414) 962-6300
lakeparkbistro.com

Le Bouchon
Oliver Poilevey
1958 N. Damen
Chicago, IL - 60647
(773) 862-6600
lebouchonofchicago.com

Pastiche
Michael Engel
3001 S. Kinnickinnic Ave
Milwaukee, WI - 53207
(414) 482-1446
pastichebistro.com

SITE INTERNET & COMMUNIQUE DE PRESSE

http://www.goodfrance.com
PDF - 2.4 Mo
Communiqué de presse
(.pdf - 2.4 Mo)
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