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"La Liste" : les 1000 meilleures tables du monde

Published on 4 février 2016
A l’invitation de Laurent Fabius, le classement des 1000 meilleurs restaurants dans le monde a été dévoilé au Quai d’Orsay par Philippe Faure, président d’Atout France.

“La Liste” propose une grille de lecture objective, transparente et internationale. Elle ne bénéficie d’aucun argent public afin d’en garantir l’indépendance et repose sur l’expérience des chefs eux-mêmes, qui ont été appelés à évaluer confidentiellement les guides de leur pays (300 000 sondés sur internet).

La méthodologie a consisté à effectuer une moyenne pondérée des données de 200 guides dans 100 pays, en y incluant les sites participatifs d’avis en ligne.

"La Liste" distingue ainsi des restaurants sur les cinq continents. Le Japon arrive en tête avec 127 restaurants, avant la France (118), les États-Unis (101), la Chine (69) et l’Espagne (52).

Avec ce "classement de Paris", la France confirme sa place au cœur de la scène gastronomique internationale.

Plus d’informations sur laliste.com.

 

Félicitations aux 20 meilleurs lauréats !

 

Classement   Restaurants Points
1 Restaurant de l’Hôtel de Ville - Crissier 82.349
2 Per Se - New York 82.302
3 Kyo Aji - Tokyo 82.000
4 Guy Savoy - Paris 81.439
5 Schauenstein - Fürstenau 81.366
6 El Celler de Can Roca - Girona 81.169
7 Kyubey - Tokyo 79.883
8 Maison Troisgros - Roanne 79.807
9 Auberge du Vieux Puits - Fontjoncouse 79.800
10 Joël Robuchon - Yebisu Garden Place 79.771
11 Régis et Jacques Marcon - St-Bonnet-le-Froid 79.751
12 Flocons de Sel - Leutaz 79.474
13 Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard - Eugénie-les-Bains 79.316
14 Nihonryori Ryugin - Tokyo 78.744
15 Martín Berasategui - Lasarte-Oria 78.143
16 Pierre Gagnaire - Paris 77.962
17 Le Louis XV - Alain Ducasse - Monte-Carlo 77.915
18 Osteria Francescana - Modena 77.679
19 Le Bernardin - New York 77.438
20 Le Pré Catelan - Paris 77.284

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