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Goût de/Good France 2017

Published on 18 mars 2017
Goût de/Good France rassemblera, le 21 mars 2017, plus de 2 000 chefs sur 5 continents pour célébrer la gastronomie française.

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« Parler de cuisine, de cuisine française, c’est parler de joie de vivre, de légèreté, d’optimisme et de plaisir, des idées tout à fait centrales pour l’image de la Destination France ».

—Alain Ducasse, chef français

Cet événement, sous la forme d’un dîner, rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.

En 1912, Auguste Escoffier initiait « les Dîners d’Épicure » : le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives. Goût de / Good France s’inscrit dans l’esprit de cette belle idée avec la volonté d’associer toutes les catégories de restaurant aux quatre coins du monde.

Cet événement international, dont la première édition a eu lieu le 19 mars 2015, suite à l’inscription du « repas gastronomique des Français » sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO, participe à son rayonnement à travers le monde. Tous les Chefs sont invités à participer à ce grand événement festif, en proposant leur candidature sur le site Goût de / Good France.

Les objectifs de Goût de/Good France

PROMOUVOIR LE TOURISME FRANÇAIS - Ce dîner, avec une visibilité mondiale, s’inscrit dans cette démarche et envoie vers l’étranger un signe fort sur l’attractivité de la France, à travers le dynamisme et la créativité des chefs. PORTER HAUT ET FORT LES COULEURS DE LA CUISINE FRANÇAISE, avec des messages à fortes valeurs ajoutées : Un message de MODERNITÉ - Au XXIe siècle, la cuisine française ne s’impose pas de façon hégémonique sur la scène culinaire mondiale. Les cuisiniers participants ne renoncent pas à leur propre tradition culinaire, nous leur proposons de la marier avec la cuisine française. Un message d’EXCELLENCE - Vitalité, modernité, responsabilité : la cuisine devient la vitrine de valeurs positives pour la France avec une dimension chaleureuse associée aux plaisirs de la table. Une cuisine faite de produits frais, de saison et issus du terroir local, et réalisée avec moins de gras, de sucre et de sel. Une cuisine pour toutes les bourses, du bistrot à la grande table.

Goût de/Good France bénéficie d’un plan de communication d’envergure internationale permettant à l’ensemble des chefs participants de valoriser leur cuisine, leur savoir faire, partout dans le monde avec le soutien actif des ambassades, d’Atout France et des partenaires médias, France Media Monde, TV5 Monde, JC Decaux.

Comment participer ?

Participer à l’opération Goût de / Good France c’est :

  • acquérir une labellisation d’excellence grâce à une sélection par un Comité de Chefs ;
  • appartenir à une communauté internationale de plus de 2500 chefs ;
  • agir pour le rayonnement du patrimoine culinaire français ;
  • accroître sa visibilité auprès des clientèles françaises et étrangères ;
  • augmenter le taux de remplissage de son restaurant.

En amont de l’événement, chaque restaurateur participant recevra un autocollant et deux affiches Goût de / Good France afin de promouvoir l’opération dans leur établissement.

Téléchargez le FAQ ici.
La date limite pour s’inscrire et soumettre les propositions de menus est fixée au 15 février 2017.

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